赤豆糕团如何做
1、红豆洗净,入锅加水煮至红豆酥而不烂,保持红豆的完整不碎。
2、将红豆滤出,汤汁备用。
3、滤出的红豆倒入炒锅,加入砂糖,炒至砂糖融化即可。
4、糕团部分:糯米粉、大米粉、红豆拌匀,倒入煮红豆的汤汁,慢慢搅拌,适时添加糯米粉直至可以揉捏成团。
5、案板上撒上些许糯米粉,用擀面杖将面团擀出面饼状。
6、将擀好的糕团入蒸笼蒸熟,在糕团的正反两面刷上食用油。
7、待凉透后用刀切成合适的大小即可食用,也可以用保鲜膜包裹可以方便拿取。
8、糯米养人也不宜多食。
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