土豆丸子的做法
1、主料:土豆500克。辅料:玉米淀粉20克、黑胡椒粉5克、盐5克、葱3根。
2、葱洗净切碎备用。
3、土豆去皮切块,大火隔水蒸15~20分钟。
4、蒸好的土豆趁热压成泥,再调入盐和胡椒粉,放入玉米淀粉拌匀。
5、将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小。
6、锅里放足量油(能没过丸子为宜),烧至8、9成热,放入丸子。
7、大火炸至丸子变色即可捞出,最后撒一些葱花,蘸着吃,口感不腻,外皮香脆,内里软糯。
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