肉冻子是怎么做的
主料:肉皮。
配料:葱、姜、黄酒、盐、鸡精。
制作步骤如下:
取肉皮一块,烧一锅开水。将葱姜切成末。把肉皮放进去淖一下,捞出来后切成细丝或切成丁。另煮一锅水,放入肉皮、姜末、葱末、黄酒。等煮到汤汁有种粘度感时,加入盐、鸡精调味。待肉皮汤全部凉透了,即肉皮冻做好了。注:吃的时候凭个人喜好,可加入醋、蒜汁、辣油、生抽等调味。
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