鲜冻的海参怎么处理
1、要趁冰鲜海冰尚未融化前完成鲜海参的剖腹处理工作,注意避免在空气中过长时间暴露海参,否则海参容易融化;
2、处理内脏时应注意,要把沙嘴剪掉,否则沙子特别不好处理。沙嘴就是海参剪开后,头部白色须须的部分;
3、所有海参处理完毕后,将海参用清水清洗干净,多洗几次没有坏处;
4、将清洗干净的海参捞出,沥净水分,然后放入高压锅内,高压锅内切忌不要放水,因为海参体内含有大量水分,预热后会出很多水,每次高压锅能处理的鲜海参量以不超过高压锅容积的1/2为宜,多了会产
生 特别多的沫子;
5、将高压锅盖上盖子,加上气阀,点火,注意掌握火候,火不要大,海参本身析出的水分容易产生大量泡沫,会从气阀喷出。气阀排气后15分钟,关火;
6、将高压锅气压卸掉后,打开锅盖,捞出海参,进行清洗,这时海参的体积已经大大缩小,清洗是要注意,一般至少清洗10遍以上,确保洗海参的水无色,这时,捞出海参,放入盆中用矿泉水浸泡24小时,期间换水2-3次;
7、经过浸泡后的海参体积会膨胀一些,将浸泡后的海参捞出分袋包装,放入冰箱内冷冻储藏,待服用时,将其放入矿泉水中浸泡融化;
8、特别注意,在处理海参时,要避免海参接触到油,容器要清洗干净。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
如何焖鹅掌亦
材料鹅掌十二只,鹌鹑蛋二十四只,湿香菇五十克,熟火腿十五克,...羊肉水饺怎么调馅没膻味
羊肉去膻味的方法萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊...糯米排骨的家常做法蒸
材料肋排糯米白菜叶一张葱花适量调料盐糖酱油料酒姜醋少许鸡精少...PPT里打不出中文了
一是支持中文输入的,如果无法输入中文的话,有可能是以下几种情...如何养玉能让玉更润泽
经常佩戴。买回家的玉一定要经常佩戴,经常佩戴玉能够让玉变得更...腐竹制作方法
泡豆黄豆需泡发到个小时,洗净沥干水分,半斤干黄豆发泡好能出一...魔兽世界猎人mc拿装顺序
远程武器,蜘蛛掉落的强弩,的速度十分优秀,坛子里经常是和弓对...蒜蓉油麦菜怎么做
将油麦菜洗净,沥干水分,切成厘米左右的段。将蒜拍成蒜蓉,锅内...城镇居民医保报销比例
学生儿童万元以下 * 医院报销比例为。二级医院报销比例为。一级...耐克足球鞋有什么特点
力量型是用大面积的摩擦条,力量足,脚感欠缺,而狂战士摩擦条较...以口字开头的成语接龙
口若悬河河倾月落落落大方方枘圆凿凿壁偷光光采夺目目中无人人定...机械式和电脑式冰箱哪个更好
机械式和电脑式冰箱二者各有千秋,具体优点如下机械控温冰箱优点...PP材质的保鲜盒能掩咸菜吗
聚丙烯是最轻的食品包装塑料,是以丙烯为单体聚合而成的高分子化...不用醋怎么腌制酸萝卜
材料胡萝卜克白萝卜克花椒少许盐克。做法将备好的白萝卜与胡萝卜...信用卡逾期贷款受影响吗
信用卡逾期贷款是否会受影响,要分情况来看信用卡逾期会影响到贷...