冷冻面条用冷水还是热水煮
1、冷冻的面条最好还是冷水下锅,因为面条刚从冰箱里面拿出来温度是非常低的,要是一下子放进热水锅里面,会造成面粉流失、营养流失的情况,影响口感。建议在煮冷冻面条之前先用凉水浸泡一段时间,等面条到常温后再凉水下锅煮制。
2、在煮冷冻面条的时候最好是先用凉水浸泡一段时间,等面条到常温之后再凉水下锅,然后开火一起煮制沸腾,这样煮出来的面条虽然时间会长上一些,但是更有嚼劲。
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