用电磁炉怎么炒番茄炒蛋

因为电磁炉的加热方式是利用蜗流发热的原理,所以电磁炉的火力会显得硬,而西红柿炒蛋,特别是在炒蛋时很易糊,这时可以利用电磁炉的火力控制功能来调节,一般可先选择在1200W功率上加热油,等蛋液倒入后立即改用600W,因为电磁炉是通过利用间隙式加热的方式来达到火力调节的,这时锅在间隙式加热中蛋自然就有会糊,用电磁炉炒菜一是要用储热量大一些的锅,二是会利用火力调节的功能。

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