饭店凉菜里的凉拌黄豆是怎么做的

主料:黄豆适量、芹菜适量。

1、 黄豆一把,放入凉水中提前泡一天;

2、芹菜洗净,过开水焯一下,取出,放凉水中待用;

3、 把泡过一天的黄豆取出,用干净的水冲洗一下,放入锅中,开锅后,煮5分钟,取出;

4、 将焯好的芹菜切细段,放入碗中;

5、 黄豆变凉以后,放入装有芹菜的容器中,撒盐,调拌,完成。

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