面的家常做法
1、用料:鸡脯肉200g、蒜苗、香菜适量、盐、料酒、淀粉、白胡椒、香油适量。
2、将鸡脯肉切成条状,蒜苗香菜洗净后切碎。
3、将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀,备用。
4、热锅倒油,油热至3、4成后,放入鸡脯肉,滑炒,放入一点酱油,待变色后即可关火。
5、烧锅水,锅开后下面。
6、面滚开三次后,捞出,调入一点盐、舀入热面汤,将炒好的鸡肉放在面上,再撒上香菜和蒜苗,淋点香油,即可。
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