酸米汤是怎样腌制的

酸米汤的腌制方法:

1、准备一个10升装合叶水的陶坛,准备2升米汤,5升凉开水;

2、将米汤,凉开水倒入坛内,加入适量食盐,白糖,加入蒜头,蒜杆;

3、将萝卜切成0.5厘米厚的片状,用凉开水洗干净放入坛中;

4、将陶坛中加入水,然后盖上坛盖,进行密封包装,避免透气导致酸水变味;

5、温室放置5天,萝卜片呈淡红色,取出,加适量味精,辣椒;

6、再加适量的食盐,白糖,即可使用;

7、食用时不要加生水,防止使酸水变涎状 。

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