麻得跳牛蛙怎么做最好吃
用料:牛蛙2只、莴笋半棵、菜椒1颗、炸熟花生适量、汉源藤椒适量、干辣椒适量、蒜瓣3瓣、姜适量、泰椒适量、盐适量、味精适量、生粉适量
做法:
1、把牛蛙剁成小块,加入适量盐,适量生粉,生姜丝少许,酱15-20分钟。配菜莴笋削块,菜椒切块,花生米油炸冷却。
2、藤椒入锅炸出藤椒油,捞出已经榨过油的藤椒扔掉,入干辣椒炸出辣味。
3、加入酱过的牛蛙,加入适量黄酒,翻炒至没有血色。
4、加入热水盖过牛蛙,烧至汤汁翻滚下入加莴笋、适量盐、味精调制汤的味道,烧煮片刻,大约五分钟。加入菜椒,泰椒,关火。
5、盛盘加入花生。
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