隆德县美食
隆德县美食有六盘山蚕豆、搅团、红烧猪蹄、隆德长面、暖锅等。
1、六盘山蚕豆:六盘山一带日照充足,土壤富含钾、钙及微量元素,适宜蚕豆生长。生产的蚕豆饱满、粒大、营养丰富,无虫蛀、产量高、品质优,在市场上备受客商青睐。
2、搅团:当地土地碱性较大,做出来的面粉呈现金黄色,配合每一道程序制作的搅团色泽鲜艳,让人留恋。
3、红烧猪蹄:红烧猪蹄是家常菜中经典的菜式,猪蹄香滑可口、不油不腻,吃完唇齿留香。
4、隆德长面:隆德长面是宁夏回族自治区固原市隆德县的特色小吃,一般有细长面、细宽面、宽面等种类。隆德长面的制作工序是用上等小麦面粉和碱水调匀,细揉慢擀,然后用刀切成或细或宽的长面条,俗称细长面或宽长面。
5、暖锅:第一层由猪肉做成的扣肉,肥而不腻、入口即化。第二层由瘦肉做成的丸子,百吃不厌。第三层由白菜腌制的酸菜,清脆爽口。第四层是排骨,嚼劲十足。第五层是由当地马铃薯做成的粉条,晶莹剔透。配合多年经验总结的汤汁配方,香气四溢,让人流连忘返。
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