蒸蛋怎么蒸好吃又嫩
1、材料:鸡蛋2只,葱1棵。
2、调料:盐1/5汤匙,油1/3汤匙,鸡精1/3汤匙。
3、先将一个鸡蛋打入碗中,再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口,倒出蛋清和蛋黄,蛋壳留着备用。
4、在蛋壳里盛满温水,倒入蛋液里,两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水。
5、往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精,搅匀调味后,用筷子顺一个方向打5分钟蛋液。
6、在碗口覆上一层保鲜膜,大火烧开锅内的水后,放入蛋液并盖上锅盖,隔水小火蒸15分钟
7、取出蒸好的水蛋,撒上葱花,水蒸蛋即成。
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