烤蛋糕卷时锡纸为什么会粘
锡纸是防油的,对蛋糕有粘性;锡纸是一种涂上或贴上像银的膜状金属纸,多为银白色,其金属成分是铝,而非锡;铝箔纸,在香港被称之为锡纸,是用铝箔轧机加工而成的厚度在0.2毫米以下的一种薄片,大部分的铝箔纸一面光亮,另外一面哑光。主要用于包装食物、药物、化妆品和其他化学制品等;铝箔纸双面皆可包裹食物,通常建议以光亮面包裹,提升热传导效果。
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