鸡蛋蒸煮的方法
1、准备食材,新鲜鸡蛋、蒸蛋羹的碗,碗最好是宽口的,不要太厚,也不要太深。
2、鸡蛋打散。
3、边倒温水,边搅打蛋液(水温35-40之间,温而不烫即可,如果鸡蛋比较小,加水时水量要酌情减少。
4、加1小勺盐和食用油,搅打均匀。
5、用细网筛过滤3遍。
6、过滤掉网中的不要。
7、静置10分钟,此时切葱花,准备烧水。
8、水烧开后,盖保鲜膜,上锅大蒸10分钟。
9、蒸好以后,撒上葱花,可以盖上盖子再焖2分钟,也可以直接拿出来享用。
10、淋上1勺海鲜酱油,可以开吃
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