鸡蛋的营养价值及功效
1、保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量。
2、增强机体免疫力:鸡蛋中含有大量的卵磷脂和胆固醇,经常食用可以有效的补充体内营养物质,增强机体免疫力。
3、补充蛋白质:鸡蛋中含有较高的蛋白质,易于被肠道吸收,可促进肠胃道消化。
4、预防夜盲症:蛋黄中含有丰富的维生素a以及维生素b,可预防夜盲症发生。
5、改善记忆力:鸡蛋富含卵磷脂、卵黄素,卵磷脂被人体分解可以放出胆碱,胆碱具有促进大脑发育,能健脑益智,改善记忆力。
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