外国人喝的汤怎么都是糊糊呢
外国的汤分为两类:清汤和浓汤。浓汤看上去是糊糊的,因为制作时要加牛奶和淀粉;
外国人喝的大多都是浓汤,在饭前使用,可以起到开胃的效果,浓汤的一般做法有:
1、锅里倒油,先胡萝卜,可以用黄油或者色拉油、橄榄油;
2、再放其他水果和蔬菜,稍微炒几下就行;
3、再倒点油,放面粉翻炒,面粉最好用筛子过筛;
4、面粉炒出香味以后,放豆浆,再倒入炒好的杂蔬,小火煮熟。然后倒进搅拌机里搅碎了,再倒进锅里熬煮,这时一定要小火,还要不停的搅拌,防止糊锅,最后加入盐和胡椒粉即可。
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