古代的酒和现代的酒区别
古代的酒种类比较单一,一般都是粮食酿造而成的白酒。古代种植较多的是米谷,所以最早的酒主要是米酒。现代的酒种类比较繁多,有啤酒、白酒、红酒以及其他果酒等。
古代的酒因为酿造水平的差异还有原料的单一,酿造出来的酒度数并不高。色泽也没有现代的酒那么透彻,杂质较多。
世界上最古老的实物酒是伊朗撒玛利出土的葡萄酒,距今三千多年,仍芳醇弥人。中国最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒,据专家考证系粮食酒。
数千年来,中国的酿酒事业不断发展,在历史的变迁中,分支分流酿造出了许多更具有地方特色,更能反应当地风土人情的各类名酒。
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