意大利面可以用普通的面条替代吗
从面的特色上比较:意面质地较筋到,韧性好。一般初加工时煮6至10分钟,然后根据菜品要求添加各种调料与配料烹调即可。比较好的产品销售有肉酱面和黑椒牛柳面等等。面条没有合适的方法做类似处理,相对来说,不适用这样的烹调方法,反而影响质量。
从面的保存时间比较:面条适用于干拌汤面,保质期短,不易于长期保存。而意面在这方面有优势, 较好保存,不容易变质,意面初加工后放入保鲜柜可以存放四天左右。
从面的成本核算比较: 意面一份面条的成本不到一元钱, 而面条米粉成本都超过一元。意面主要的卖点是以西餐菜品销售,利润较高。而面条是中式做法,利润与意面有很大的差距,价格较低。
从餐饮销售菜品特色比较:这是两种不同的卖点,做法和经营方式以及文化都不一样,因此两种面应该是不可替代,意大利面不可以用普通的面条替代。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
柳宗元的名句有哪些
溪居久为簪组累,幸此南夷谪。闲依农圃邻,偶似山林客。晓耕翻露...军训自我鉴定
短暂而又紧张的军训生活已经结束了,回顾其中的点点滴滴,让我感...认筹金开盘前可以退吗
认筹金开盘前可以退。认筹开盘前在没有签订任何条款协议的条件下...鸡蛋晚上吃有营养吗
鸡蛋晚上吃有营养。鸡蛋富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约克,...季抛隐形眼镜第一次使用前要浸泡吗?
季抛隐形眼镜第一次使用前是需要浸泡的。因为不管是季抛半年抛还...灶台上有蚂蚁怎么去除
灶台上的蚂蚁可以将切条燃烧的橡胶皮或捣碎的蒜瓣放在灶台各个位...王者恶意出装是什么意思
王者荣耀中恶意出装的意思就是胡乱出装,不为团队做考虑,专门捣...椰丝曲奇的做法窍门
食材明细椰丝曲奇预拌粉套黄油克。黄油切小块,室温软化。黄油的...降尿酸的两大食物
芹菜芹菜富含钾,有很强的利尿作用,可促进尿酸排出,可谓天然的...明年五一休5天需要调休 2023年五一劳动节放假调休表
根据最新发布的年放假安排,明年年五一休天,但需要调休。从年五...足球一场多少时间
足球比赛时间为分钟。比赛时间分为两个相等的半场,每半场分钟,...手提包什么皮质好
牛皮革牛皮革面细,强度高,最适宜制作皮鞋。黄牛革表面的毛孔呈...钓鱼绑线技巧
将线穿过小孔。然后另一端往两线之间的空档出进去,多翻几次就好...关于技术员申请资格
关于技术员申请资格介绍如下技术员是专业技术人员职称的初级职称...什么是排球比赛中的后排进攻
后排进攻是排球运动战术之一。即组织后排队员在进攻线后跳起或向...