六大营养物质各有哪些种类
1、六大营养物质指的是:糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水糖也被称为碳水化合物;
2、糖类可以分为四大类:单糖,低聚糖,多糖以及糖化合物;
3、脂类分为两大类,即油脂和类脂。油脂,即甘油三脂或称之为脂酰甘油,是油和脂肪的统称;
4、蛋白质种类:动物蛋白、植物蛋白、血红蛋白;
5、维生素:也叫做维他命,是另一种重要的营养物质。与糖类和脂类不同的是它不是直接供应能量的营养物质,与蛋白质不同的是它不是生命的基本单位,而且最关键的一点在于它无法通过人体自身合成;
6、无机盐:即无机化合物中的盐类,旧称矿物质,在生物细胞内一般只占鲜重的百分之1至百分之1、5,目前人体已经发现20余种,其中大量元素有钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁,微量元素有铁、锌、硒、钼、氟、铬、钴、碘等。
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