甜醋猪脚姜加鹌鹑蛋的做法
材料:姜三大块,鹌鹑蛋适量,甜醋2瓶,盐少许,猪蹄1只。做法如下:1、洗干净鹌鹑蛋,放入锅里大火煮开后,一分钟后关火,焖10分钟。2、10分钟后捞起鹌鹑蛋放入凉开水里,然后直接在水里剥壳;3、姜去皮切块拍扁,方便出味;4、锅里放油,油热后放入姜炒至干;5、倒入适量甜醋和少许盐,大火煮开后转小火煮10分钟,让姜出味;6、放入蛋再煮10分钟关火,浸一晚;7、猪蹄放水里煮五分钟沥干水分,放锅里炒干后,再放入姜醋蛋的锅里大火煮开转小火半小时,每天小火煮开后关火浸泡过夜,三天后可吃。
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