烤糍粑怎么做
烤糍粑做法如下:
1、将糯米淘洗干净,用清水浸泡4至8小时,取出冲净,沥去水分,入甑用旺火蒸1小时取出,倒入盆内,趁热捣成泥状;案板抹上茶籽油,放入糯米泥揉匀,搓成圆条,摘成10个剂子,逐个按扁,做成直径约6、6厘米、厚约1、6厘米的圆糍粑,摊放在竹筛中晾凉;
2、铁丝网置小火上注意网离火约6、6厘米左右,取糯米糍粑置于网上烘烤至两面金黄,完成后置碟内放入绵白糖15克即成。
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