海鳗的做法
海鳗的做法如下
一、食材:海鳗1条,水发香菇50克,葱15克,大蒜20克,料酒20克,白糖15克,酱油25克,糖色10克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,芝麻油15克,猪油50克;
二、具体做法:
1、海鳗宰杀洗净,斩去头、尾,横切成段,葱切成段,大蒜切成片备用;
2、海鳗下入沸水锅中煮一下,去掉黏液捞出,用清水洗净备用;
3、锅内放猪油40克烧热,下入葱段、蒜片爆香,下入海鳗翻炒,加入料酒,再加清水500克;
4、加入酱油、白糖
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