艾糍粑家常做法正宗艾糍粑怎么做
材料:艾叶120克,糯米粉300克,粘米粉150克,低粉50克,植物油适量,糖适量,水适量。
步骤:
艾叶去柄留叶洗净,开水中氽烫1分钟左右捞起;捞起的艾叶加水用料理机打烂倒出,趁热加入白糖拌匀;粉类混合放在一大盆中,缓慢加入艾叶糊,边加边用筷子拌匀,然后用手揉成团,并分次加入植物油,把面团揉至光滑,像耳垂的柔软度为合适;面团搓长分成小剂子,28克一个左右;包入馅料,搓圆压扁,放在无油硅纸上;置于出气的开水上蒸12到15分钟即可。
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