鲩鱼怎么做好吃
1、食材:鲩鱼适量,芹菜适量,葱蒜姜适量,香菜适量。
2、将鲩鱼洗干净切薄片。然后放盐放一点料酒腌制半个小时左右。时间够后就沥干水备用。
3、腌制时间,准备好配菜。喜欢吃辣的一定要放点小米椒,会更好吃。我家儿子不吃,所以没放。
4、锅内倒入适量油(可以比平时稍微多一点点),烧至七成热,将鲩鱼和姜丝一起倒入锅中翻炒。
5、炒至鱼肉焦黄时,加入一点水放一点点料酒将鱼肉煮一下,要时不时翻炒。
6、待水快干时,将芹菜倒入锅中翻炒。放辣椒的这里可以一起放。
7、芹菜快熟时把其余配料全部放进去,加盐,喜欢酱油鸡精的也可以加适量,味道更好。颜色也会更好看。
8、翻炒均匀,装盘就完成啦。
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