生抽是什么
生抽是酱油的一种,它是使用大豆、黑豆等材料,经过一些列特殊工艺发酵制成的调味料,颜色要比酱油淡很多,呈红褐色,在炒菜或者是制作凉菜的时候使用比较多,能够让食材更加鲜美,味道更上一层楼。
什么是生抽
在每家每户的厨房里面,都少不了各种调味料,例如油盐酱醋等等,它们可以让食材变得更加鲜美,提升口感,生抽也是我们厨房调料的一种,不过对于一些不接触或者是刚接触它的人来说,却不是特别了解。
生抽其实也就是酱油的一种,它是用大豆、黑豆以及面粉作为主要原料,然后人工接入种曲,再经过晾晒发酵而成的,通常颜色比酱油要淡很多,颜色大多为红褐色,在炒菜或者是制作凉菜的时候用的比较多。
而生抽一般也是可以生吃的,因为它是通过发酵制成的,且制作过程中也不含任何污染或者是其它成分,就算直接吃也不会对身体造成什么危害,口感也比较好,所以就算有时候不小心食用了生抽,也不用太过担心。
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