生吃蒜苗好吗
1、蒜苗中含维生素C较多,而维生素C在人体是有促进人体吸收三价的铁元素的作用,这样提高了对铁元素的吸收率,有治疗缺铁性贫血的作用;
2、蒜苗含有比较多的辣椒素,对杀菌存在一定的效果,杀菌能力可以达到抗生素的十分之一,有预防伤口感染,预防流感的作用;
3、具有保护肝脏的作用。生吃蒜苗,可以激活肝细胞的一种抗毒蛋白的活性,可抑制治癌细胞对肝脏的伤害。
另外,蒜苗和大蒜的性质相像,多可以起到杀菌,预防感冒腹泻等疾病的作用。可以经常食用但有一点值得注意,一次性不可过量,蒜苗是辛辣食物,吃多了易上火,从而导致胃炎。
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