清炒虾仁鸡蛋如何做

1、鲜虾去虾线剥壳备用,鸡蛋打在干净的碗里,韭菜切长段。

2、虾仁加适量料酒,盐,生粉抓匀腌制10分钟。

3、鸡蛋加少许盐和料酒打散备用。

4、炒锅烧热,倒入适量油,油热以后倒入蛋液。

5、蛋液略凝固以后用筷子拨散。

6、鸡蛋成形以后拨到一边,放入虾仁翻炒。

7、虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟。

8、最后加入韭菜段掂匀即可出锅,虾一定不要炒老了。

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