做炒饭时如何把饭炒碎炒散

1、做米饭时把米饭弄硬就不容易粘成一团;

2、用昨天剩下米饭;

3、前两条没达到时,把米饭倒进有已经加热的底油的锅,倒入冷水,然后用锅铲压碎就好;

4、米饭放在大碗,加大量冷水,压碎,把水倒掉,再炒,要在锅里多炒,米饭较湿。

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