红烧芋头的家常做法
1、主料:芋头200克,白糖15克。
2、辅料:酱油1勺,老抽几滴,盐适量,香菜一颗,鸡精少量。
3、将芋头去皮冲洗干净,切滚刀块。
4、锅内坐水,将芋头加入煮至七八成熟捞出。
5、起油锅加入白糖,小火熬制,炒成褐色。
6、将芋头加入,翻炒均匀。
7、加入酱油,少量老抽,加入盐和鸡精,充分炒匀。
8、向锅内加入水,没过芋头,中小火煮几分钟,使芋头充分熟透。
9、汤汁变浓稠,大火收尽汤汁,关火。
10、最后撒上香菜碎,拌匀出锅。
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