家常炒豆腐皮的做法
1、将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片,花椒泡水后留水备用。
2、香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出。
3、勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟。
4、加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘。
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