腊肠杂蔬炒饭怎么做
1、主料:米饭200克、腊肠1根、鸡蛋2个、青豆1把、玉米1把。
2、辅料:红萝卜半个、杏鲍菇半个、油盐适量、小葱2根。
3、烧锅开水, 放入少许油和盐,下入杏鲍菇、红萝卜、青豆和玉米粒一起进去煮,煮上一、两分钟后捞出后沥干水分;
4、将鸡蛋放入打入碗中, 加入适量的盐;
5、将鸡蛋打散, 再放入米饭 去拌均匀;
6、在锅中放入少许水和适量油, 将腊肠片放入里面煎煮,当腊肠煎至透明且油脂煎出来;
7、放入刚才焯过水的蔬菜进去翻炒;
8、再加入拌了蛋液的米饭进去翻炒;
9、翻炒均匀后加入适量的盐和胡椒粉等调味料继续翻炒;
10、炒好米饭后关火, 加入小葱末继续翻炒均匀就可完成。
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