油茶麻花做法是什么
1、核桃仁用烤箱烤香,掰成小块备用(没有烤箱就用炒锅小火炒香)。
2、炒锅中不放油,把面粉倒入,用小火炒到微微发黄。
3、从炒锅边缘分次加入羊油(或牛油),不停搅拌,炒出香味。
4、加入黑芝麻,继续小火翻炒。
5、加入核桃碎、花椒粉、十三香翻炒均匀,关火,最后加入适量盐搅匀,炒面就炒好了,放凉后装瓶保存,现吃现冲即可。
6、小锅中舀出适量的炒面,用温开水泄开,放小火上煮开,泡几根麻花即可上桌。
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