甘草九制陈皮的做法
1、首先就是干陈皮脱苦,干陈皮用冷水泡一夜,换水冲洗四五次。
2、在锅里面快速焯水4分钟,取出来冷水漂洗四五次。
3、放到阴凉的地方阴干,不要特别干,还有点微微软即可。
4、就是煮浆:500g清水加25g甘草煮十五分钟以上,液体收缩成为原来的三分之一,关火浸泡一个小时以上。
5、泡好的料液滤出来甘草放到一边晒干,小火继续熬煮,放进去20g食盐,加入100g砂糖。
6、把阴干的陈皮泡进料液里面去,泡一夜。
7、第二天捞出来放到太阳底下晒,晒到半干之后继续浸泡,直到吸收所有料液为止,然后晒到半干。
8、这时候把煮过并且晒干的甘草放进料理机打成粉末。
9、晒到半干的陈皮放进面包机内桶里面,并且加入陈皮粉末,面包机开始一个翻炒干货程序即可!
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