海参的做法有哪些
肉末海参:肉末400克黑玉参1只。大葱半根蒜蓉8、9瓣糖4克酱油11ml水淀粉适量蚝油6克。做法:大葱切末,蒜瓣切蓉,发泡好的海参切小丁。热锅入油,先将肉沫炒制一下,放少许盐和5ml酱油调味,断生后盛出。锅内下油,煸炒葱末和蒜蓉,多炒一会,炒出香气。葱末蒜蓉炒出香气后,加入煸炒过的肉沫,混合均匀后,放入蚝油,糖,酱油调味。肉沫调好味后,放入海参丁,爆炒2.3分/钟后,倒入水淀粉勾芡即可。黑玉参和肉末搭配,增添了海参的鲜美,又保留了肉末的香味。经常食用肉末黑玉参有助于人体生长发育的,能延缓衰老的,增强免疫力的。
海参大枣藜麦汤:大枣洗净,温水泡半小时,藜麦洗净泡2小时。大枣倒入高压锅,加适量水,加入切成薄片的海参。盖上高压锅盖,大火到发出扑哧声再中火煮10分/钟。放安全阀门打开盖,加入泡好的藜麦,盖上盖子(不用锁上安全阀门),大火煮开。 后再烧5分/祌,加入冰糖即可。冬季的话多喝些海参大枣藜麦汤能很好地额滋补身体的。
海参鸡汤:鸡半只,黑玉参,姜片,清水一升。做法:鸡去皮洗净后斩件焯水,海参洗净后焯水。锅内放少量油,烧热后放入姜片,爆香后加入鸡块和海参爆香。将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时,加入适量盐调味即可。平日里经常性食用黑玉参鸡汤,能大补元气,滋阳润燥,健体,健脑。
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