西餐酒水的搭配怎样更合理
西餐菜点与酒水的搭配很有讲究,并且是礼仪的一部分,搭配如下:
餐前酒又称开胃酒,一般为又浓又香,能刺激胃口的威士忌、杜松子酒、伏特加、雪利酒、朗姆酒等系列;餐中酒,西餐餐中酒多选择葡萄酒,红酒配红肉,白酒配白肉,色、香、味淡雅的酒品应与色调冷、香气雅、口味纯、较为清淡的菜肴搭配,如头盘鱼、海鲜类应配以冰冻后的白葡萄酒;香味浓郁的酒应与色调暖、香气浓、口味杂、较难消化的菜肴搭配,咸食选用干、酸型酒类,甜食选用甜型酒类。
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