自制江米条的方法
材料:糯米800g,清酒1/2杯,大豆1大勺,油,豆沙,煎的米,炸糕米,芝麻,豆粉,黑荏子粉。
1、把糯米泡15天后发酵。
2、将磨泡的黄豆做成豆汁。
3、将米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。
4、把蒸好的年糕放在石臼里捶,再放到面粉上变得稍硬时,做成一定的模样晒干。
5、将晒干的江米条放在温油里,再加火炸出来。
6、把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。
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