西餐上菜顺序为何如此重要
西方人是很注重餐桌文化。所以会形成一个这样的风气。
上菜的顺序一般是:面包,冷菜,汤类,主菜,甜点,咖啡或水果。冷菜是开胃菜。汤有海鲜汤和奶油汤。主菜有鸡,鱼,牛肉,猪肉等。最后是饮料或水果。
在西餐中,蔬菜菜肴被称为沙拉。与主菜同时供应的色拉称为生蔬菜色拉,通常由生菜,西红柿,黄瓜,芦笋等制成。色拉的主要来源是醋汁,法国汁,干岛汁和奶酪色拉调料。
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