翡翠烧麦如何做
1、食材:面粉、糯米、胡萝卜、菠菜、盐、味精、香油、葱花、食用碱。
2、菠菜择洗干净,切成段,放入搅拌机中搅成菠菜汁备用。
3、面粉加入菠菜汁、食用碱,揉成面团,做成剂子,擀成面皮备用。
4、糯米用清水泡两小时,用电饭锅做成糯米饭,搅拌一下,放凉备用。
5、胡萝卜去皮,洗净,剁成细末腊肉煮熟后切成细丁备用。
6、将糯米饭、胡萝卜末、腊肉丁、葱花、盐、味精、香油拌匀制成馅。
7、取一烧麦皮,包入馅,捏成烧口形,放入蒸锅,用大火蒸15分钟即可。
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