五彩龙虾如何做
1、先把龙虾处理好,先拆前面的大夹子,建议用剪刀从关节处剪开,很容易就卸下来了。然后掰开头,掏出虾脑,轻轻的拔除虾仁,去鳃,然后依次分解即可。然后倒上白兰地腌制10分钟即可。
2、把青椒,洋葱,红椒切好。切小一些。然后装盘备用。
3、开火,最好用黄油,没有就用普通的也凑合,油漫过锅底即可,小火先煎一下虾脑,闻到香味即可。然后调成大火爆炒青椒等配料。大约1分钟后,把虾倒入锅中爆炒,不要把酒也倒进去。大约两分钟左右,再把酒倒进去,稍微加点水,加点酱油,少量盐。翻炒到汁渗入虾肉中即可起锅。
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