芹菜和什么一起凉拌好吃
凉拌芹菜花生米
食材:芹菜、花生米、油、盐、花椒、小干辣椒
做法:
1、芹菜切段,备用;
2、坐锅放清水,开大火;
3、加盐和油,水烧开,加入芹菜杆,焯熟;4.准备一盆冷开水,将焯好的芹菜杆捞之盆内,片刻,捞起,沥水;
5、重新坐锅,干锅倒入食用油,随即倒入花生米,加盐先中火翻炒,等水份蒸干再转小火翻炒,花生仁微微泛黄,关火;
6、用一干碗盛起花生仁,摊开晾凉;
7、干锅小火,倒入食用油;
8、将花椒、小干辣椒倒入冷油锅内,小火慢熬,当闻到香味,即刻关火;
9、将焯熟的芹菜和炸熟的花生米倒入锅内,翻炒均匀;
10、准备盘子,盛上,按自己的心思点缀一下,上桌。
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