酸菜粉条炖排骨
1、食材:排骨500克;东北酸菜1包;粉条1把;姜4片;料酒适量;大葱小半根;酱油适量;八角1个;糖10-15克;水适量;盐适量;鸡精适量;食用油10-15克。
2、排骨洗净,冷水下锅,加入一勺料酒,两片姜,煮沸捞出。
3、准备姜片,葱段,八角。
4、锅里放入10克油,放入葱姜,八角稍微煸香,火不要太大。
5、下入焯过水的排骨。稍微翻炒一下。
6、下入大约1.5汤匙的料酒。
7、翻炒均匀后下酱油。可适量加少许的老抽,调一下颜色。
8、再下入10~15克的糖。翻炒均匀。(这个糖量多一点,排骨增香上色,稍许的甜味会给后加入的酸菜中和掉酸菜的一部分酸味。)
9、炒好的排骨放入电压力锅的内胆中。
10、加入开水,没过排骨,因为我们一会儿还要用汤炖菜。
11、电压力锅40分钟。如果你用的是普通的高压锅,大概需要25~30分钟。如果你是纯炒锅炖的话,大概需要一个小时左右。炖到排骨软烂即可。
12、东北酸菜一包。(不是做酸菜鱼的四川酸菜。)
13、用清水清洗一遍。(洗一下就好,然后挤干水分不要过度的清洗,不然酸味就没了。)捞出攥干水分,切两片葱。
14、锅里放少许油,下入葱。再下入攥干水分的酸菜丝,翻炒均匀。(酸菜用油炒一下会更香,而且会去掉酸菜里的酸涩味道,更好吃哦。)
15、倒入炖好的排骨和汤。盖盖子炖大约5分钟。
16、粉条清洗干净,不用泡水。除非你的粉条特别特别难煮。5分钟后下入粉条。
17、将粉条埋到汤汁里,盖上继续小火炖煮到粉条软烂,中间要多翻几次,小心粉条粘底。
18、出锅前我们放盐和鸡精,也可以用生抽调味。
0
纠错
猜你喜欢
苏州省会是哪个城市
苏州不是省,没有省会。苏州是江苏省辖地级市,位于中国华东地区...700万年前出现了什么马
万年前出现了上新马,上新世期间栖居北美的原始马的绝灭属。是生...qq通讯录的好友怎么删除
登陆,点击界面右下角的四方格图标,进入应用管理器找到个人工具...怎样搜索美拍最近发布的视频
步骤首先我们打开手机的文件管理器打开文件管理器后,我们点击进...如何隔水蒸蛋糕呢
用料个鸡蛋克糖克低筋面粉水。先将蛋白蛋黄分离,蛋白放入盆子,...1斤肉皮能熬多少皮冻
一斤肉皮能熬两斤皮冻。将原料放入锅内,先煮沸后约半小时把水到...庞什么大什么
庞然大物。这是个汉代成语,出自唐代柳宗元的黔之驴虎见之,庞然...鸡蛋放入开水中煮多久会熟
一鸡蛋放入开水中煮多久会熟一般来说,分钟的鸡蛋基本都是全熟的...请问文科生可以读卫校吗
卫校就是中等专业学校,中专职高都放宽了招生限制,大部分学校不...花生是怎样繁殖的用简介的话说
花生是有性种子繁殖。花生,原名落花生,是我国产量丰富食用广泛...茶具泡茶步骤
泡茶讲究的是茶壶内外和茶杯都得用热水烧烫,这样既可以净壶,也...网络霸陵是什么意思
传统霸凌包括辱骂或肢体暴力等正面欺负,人与人之间权力不平等的...手工春天的花如何制作
首先准备一张大小合适的正方形卡纸,然后用铅笔在卡纸上绘画出花...三星a8一直在开机画面且十分烫
将卡和卡同时取出,然后再尝试开机。请在重新开机时当看到图标时...移动学习app有哪些特点及优势
可以随时随地的学习。学习者能在任何地点任何时间以任何方式学习...