菠菜和鸡蛋能一起吃吗
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,属藜科菠菜属,一年生草本植物,富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶等多种营养素,具有养血,止血,敛阴,润燥的功效,而鸡蛋富含蛋白质,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达百分之九十八,同时蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素,这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此菠菜和鸡蛋能一起吃。
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