凉菜的配料怎么配

制作凉菜配料的步骤:

1、将蒜末切好,结合以往经验,蒜末比蒜泥香;

2、然后将锅里烧烫的色拉油泼在蒜末上;

3、加入1勺生抽;

4、加入2勺醋;

5、加入半勺香油;

6、加入半勺糖;

7、加入适量辣椒油;

8、加入半勺葱末;

9、加入半勺香菜;

10、最后全部搅拌,有白芝麻再加点白芝麻。

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