咸菜红烧肉的家常做法
食材:五花肉、咸腌菜、油、豆瓣酱、花椒、冰糖、老抽、姜、鸡精、咸菜和红烧肉。
具体操作步骤:
1、 将花肉洗净并切成条状,把咸腌菜洗净并切碎。
2、 热锅加油,冰糖下锅融化,放入豆瓣酱煸香,将五花肉下锅,中火翻炒,加入花椒后,稍关小一点火。
3、 待肉表面收缩,加老抽继续翻炒 然后加水,淹没过肉条一些,放入干辣椒,煮沸后入放腌咸菜,大火煮沸。
3、 上锅盖改小火慢慢烧烧至肥肉酥烂,加少许鸡精后即可出锅。
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