月饼要放冰箱冷藏吗
若是自制或冰皮月饼即需放入冰箱冷藏,若是购买而来即无需冷藏。月饼的原材料是面粉以及一些食材,本质上这些食材都易变质,若是自己做的月饼,里面没有食品添加剂,便很易变质,因此自制月饼最好放在冰箱冷藏保存;而购买的月饼,为了延长其保质期,通常会在制作时,在月饼中添加食品防腐剂,从而延长月饼的可食用期限,因此通常不需要放在冰箱冷藏保存。
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