老北京涮羊肉蘸料怎么调好吃
1、 取一只大碗,放入芝麻酱,将温水一点点的加入,边加水,边用筷子朝一个方向不停的搅拌,直到把芝麻酱
调到稀稠合适的状态。
2、 加入生抽,米醋和糖搅拌均匀后,加入韭菜花,沿着同一个方向搅匀。
3、 把酱豆腐用勺子碾碎,尽量细腻一些,连同酱豆腐汁一起倒入芝麻酱里,继续朝一个方向搅匀。
4、 最后滴入虾油和香油,搅拌均匀即可。
5、 如果喜欢吃辣的,可以淋上一些辣椒油,撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等。
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