凉拌嫩豆腐的家常做法
用料:内脂豆腐、油、盐、熟花生、虾皮、小葱。
步骤:
1、内脂豆腐提前上锅蒸熟扣在盘子里,放入冰箱冷藏备用;
2、虾皮温水泡5分钟,花生米用擀面杖压碎备用;
3、小葱切成葱花,加入适量生抽、白糖、鱼露、鸡精、调成汁;
4、将泡好的虾皮洗净、捞出、沥干水份,和榨菜一起放在豆腐上;
5、周围撒上花生碎和小葱,浇上调料汁,拌匀即可。
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