清炒河虾仁

今天晚上，妈妈准备做一盘清炒河虾仁。她先去菜场买来了虾仁，黄瓜等材料。我忙说要看着具体的做法，妈妈答应了。只见她先将虾仁用清水洗净，然后打了个鸡蛋在碗中，并去除蛋黄，接着把虾仁也放入碗中，然后放了两小勺盐和一定量的淀粉，将它们充分拌匀，放进冰箱里冷冻了大概半小时。半小时过后，妈妈将黄瓜切成薄片，然后将油热好，紧接着放入冰箱中取出的虾仁倒进锅中，开始翻炒。等到虾仁开始变白，妈妈便放慢了速度，然后用漏勺把虾仁的油沥干，放入盘中。最后妈妈在盘中加入了少量的醋，整道菜一下子就让人更有食欲起来。

 站在一旁的我早就饿了，于是夹起一块虾仁，放入嘴中，弹弹的，滑滑的，味道鲜美，而且不失清淡，真是太好吃了！