麴酒是什么意思
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麴酒
拼音:qū jiǔ
繁体字:曲酒 ,是否常用:否
基本解释
酒。
网络解释
曲酒
酒曲
的
起源
已不
可考,
关于
酒曲的最早
文字
可能
就是
周朝
著作
《
书经
·说
命篇
》
中的
“若作
酒醴
,尔惟
曲蘖
”。从
科学
原理
加以
分析
,酒曲
实际
上是从
发霉
的
谷物
演变
来的。
酒曲
酿酒
是
中国
酿酒的
精华
所在
。酒
曲中
所
生长
的
微生物
主
要是
霉菌
。对霉菌的
利用
是
中国人
的一
大发
明
创造
。
日本
有位
著名
的微
生物学
家坂口谨一郎
教授
认为
这
甚至
可与中国
古代
的
四大发明
相
媲美
,这
显然
是从
生物工程
技术
在
当今
科学技术的重
要地
位
推断
出来
的。
随着
时代
的
发展
,我国古代
人民
所
创立
的
方法
将
日益
显示
其
重要
的
作用
0
纠错
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