臭豆腐
拼音:chòu dòu fǔ是否常用:是
基本解释
臭豆腐 chòudòufu
(1) [strong-smelling preserved bean curd]
详细解释
臭豆腐 chòu dòu fu ㄔㄡˋ ㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ英语 stinky tofu, strong-smelling preserved beancurd, fig. rough exterior but lovable person
法语 tofu puant
网络解释
臭豆腐 (小吃)
臭豆腐,中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,其味道也差异甚大,但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名,台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。
天津街头多为南京臭豆腐,为灰白豆腐块油炸成金黄色,臭味很淡。武汉街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌,但制作方式并不相同,是用铁板浇油煎,中不空并且为淡黄色。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
昏嫚是什么意思
昏愦而轻慢。粗卤是什么意思
见粗鲁。粗卤粗率卤莽。水浒传第四回洒家是...归信是什么意思
专信。犹归依。相干是什么意思
相干相互间有联系有关系有牵涉多用于否定句...琳球是什么意思
亦作琳璆。指美玉。玉器撞击声。比喻优秀人...灵士是什么意思
修道养生的隐士。自寤是什么意思
自我启发。回雁峰是什么意思
衡山七十二峰之一。其峰势如雁回转又相传雁...家大人是什么意思
对他人称自己的父亲。家大人称谓。对人称自...任气是什么意思
任气意气用事博鸡者袁人任气好斗诸为里侠者...自甘堕落是什么意思
不知自重自爱甘心落后和腐败成语解释自己甘...省可是什么意思
谓批阅定夺。省可不用不需要。宋苏轼临江仙...绚练是什么意思
迅疾貌。绚练速度很快。文选颜延之赭白马赋...風翎是什么意思
指禽鸟的羽翼。致养是什么意思
得到养育。奉养亲老。